فوائد استعمال زيت الزيتون في جميع المجالات !

يعتبر زيت الزيتون من أهم العناصر الغذائية التي تدخل في النظام الغذائي وهو من بين  أحد الزيوت الطبيعية الصحية جداً و يحمل من الفوائد الكثيرة عبر استهلاكه مع الطعام أو عبر استعماله خارجياً و موضعيا. و لنحصل على كامل فوائد زيت الزيتون العديدة.

1-احرصوا أن يكون مصدر الزيت موثوقاً و معروفاً بـ استخراج الزيت من الزيتون بطرق طبيعية و بدون أي اضافات كيميائية .

2- أن لا يكون الزيت مخلوطا مع أي نوع آخر من الزيوت النباتية.

. القيمة الغذائية لزيت الزيتون في كل 100g :

• شحوم مشبعة: 13.8% من الحاجة اليومية.
• شحوم مشبعة احادية: 73% أهمها حمض الأوليك.
• أوميغا-6: 9.7%
• أوميغا-3: 0.76%
• فيتامين : 72% من الحاجة اليومية.
• فيتامين ك: 75% من الحاجة اليومية.
• حديد: 7% من الحاجة اليومية.

. فوائد استهلاك زيت الزيتون بدون طبخ:

أظهرت البحوث العلمية بأن استهلاك زيت الزيتون بدون طبخ يقلل من فرص الاصابة بسرطان الثدي و سرطان القولون و يحمي القلب عبر تخفيض ضرر الجزيئات الحرة free radicals كما و يحمي الشرايين من التصلب عبر لعبه دورا هاماً في مقاومة الالتهاب.

يساعد محتوى زيت الزيتون العالي أيضا من فيتامين k و A في الوقاية من امراض الدم  و يساهم محتوى زيت الزيتون كذلك من الشوارد المعدنية في تقوية الوظيفة العضلية و العصبية. و توصي ادارة الغذاء و الدواء الأمريكية FDA بتناول ملعقتي طعام من الزيتون يوميا للوقاية من امراض القلب.

. استعمال زيت الزيتون مع الطبخ:

أثيتت الدراسات بأن استعمال زيت الزيتون في القلي هو عملية ضارة لصحة الانسان, لأن الزيتون لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة و يبدأ بالتحول الى مواد سامة عند تسخينه و لهذا يفضل استهلاكه بدون طبخ.

. بعض إستعمالات زيت الزيتون المتنوعة :

على الشعر:

من بين إستعمالات زيت الزيتون أنه يساهم زيت الزيتون في تطرية الشعر و تقويته و اعادة اللمعان اليه, كما و يساعد في ترطيب فروة الرأس و التخفيف من اعراض التهاب فروة الرأس و من الحكة التي ترافق فروة الرأس الجافة. و لاستعمال زيت الزيتون على فروة الرأس بالامكان اتباع احد الطرق التالية:

1. وضع مقدار ملعقتين أو اكثر من زيت الزيتون الأصلي الغير مخلوط مع أي زيت آخر على فروة الرأس و عمل مساج بسيط بأطراف الاصابع لفروة الرأس و التأكد من أن الشعر مبلل بزيت الزيتون بكامله و يلف بعدها منشفة حمام مبللة بماء دافئ حول الرأس و تترك لمدة 30 دقيقة قبل الاستحمام بشامبو لطيف.
2. يوضع مقدار نصف ملعقة زيت زيتون و خلاصة صبار Aloe Vera مع شامبو أطفال و يخلط جيدا حتى نحصل على مزيج كريمي القوام و يوضع المزيج على الشعر لمدة 15 دقيقة و يستحم الشخص بعدها بدون استعمال أي شامبو آخر.
3. لتساقط الشعر: يخلط مقدار ملعقة زيت زيتون مع حبة ثوم أو نصف بصلة و يطبق المزيج على فروة الراس عبر مساج بسيط و توضع فوقه منشفة مبللة بماء دافئ كما في الطريقة المذكورة في الأعلى و يترك المزيج لمدة 30 دقيقة. للتخلص من رائحة البصل و الثوم يمكن غسيل الشعر بعصير البقدونس ( بقدونس + ماء في الخلاط ).

على الجلد:

يعد فيتامين A من بين  أحد المكونات الأساسية في كريمات العناية بالبشرة و لهذا يساعد دهن زيت الزيتون على الجلد في تطريته و مقاومة الالتهاب و التخفيف من اعراض الاحمرار و التورم المرافقة لبعض الاصابات الجلدية و قرصات الحشرات. و لاستعمال زيت الزيتون بهذه الطريقة يمكن عمل خلطات زيت زيتون + نشاء أو عصير ليمون أو بصل بحسب الحالة المراد علاجها أو يمكن وضع زيت الزيتون لوحده و الاستفادة منه.

على الاظافر:

ينصح الأطباء دائما بدهن الاظافر بزيت الزيتون مرة كل يومين أو ثلاثة أيام على الأقل للحفاظ على الأظافر طرية, لامعة و مقاومة للكسر. و يمكن دهن زيت الزيتون على الاظافر باستعمال الأعواد القطنية.